延伸茶產業鏈條 加大夏秋茶利用

寧強縣舉辦漢中蜜黃花果香紅茶加工技術培訓會

為發揮寧強縣茶產業優勢特色帶動作用，提高夏秋茶樹資源利用率，促進茶企茶農再增收。9月6日至8日，寧強縣舉辦2023年秋冬季茶產業鏈建設暨漢中蜜黃、花果香紅茶加工技術培訓會，邀請漢中市茶業發展中心領導及茶葉技術專家一行6人蒞臨指導，組織涉茶鎮街、茶葉中心的技術人員，茶葉經營主體負責人與茶葉加工技術骨干等70余人參加培訓。

開班儀式上，市茶業發展中心主任魯玉俊詳細剖析寧強縣茶產業發展瓶頸并提出夏秋茶資源利用的必要性，對各企業生產加工與市場銷售漢中蜜黃、花果香紅茶作出要求，同時讓我們堅定信心，穩扎穩打做好寧強茶葉的特色與亮點，副主任劉懿就本次培訓教學作出安排部署。寧強縣人大副主席楊光富強調要堅定信心，咬住茶產業發展目標不動搖；理清思路，不斷推進茶產業發展走深走實；聯農強農，續寫茶產業高質量發展新篇章?？h茶葉中心負責人主持會議，并作動員講話，提高了參訓人員的認識與積極性，中心技術干部解讀我縣“十四五”“一線二片三園”的發展規劃，并從標準化生態茶園、夏秋茶資源利用、品牌打造與項目申報等茶產業鏈建設工作與秋冬季茶園管理技術要點作出重點培訓。

漢中蜜黃是我市為加大夏秋茶資源利用，豐富茶葉品類結構，在中國農業科學院茶葉研究所魯成銀研究員指導下，創新研發的黃茶新產品，該產品融合了綠茶、紅茶、黃茶等加工工藝，花蜜香馥郁，滋味甜醇回甘，湯色蜜黃明亮，具有獨特的“花香蜜韻”品質特征?；ü慵t茶花果香明顯，且濃郁持久，深受消費者喜愛。兩款新茶品非常適合年輕人和中等消費群體，且適合規?；?、機械化生產，經濟效益明顯，市場前景廣闊。

市茶業發展中心副主任劉懿對茶葉技術人員進行了為期2天的漢中蜜黃、花果香紅茶加工培訓，通過理論講解和實操示范結合的方式，手把手指導大家進行萎凋、揉捻、殺青、發酵、悶黃、干燥等工序流程，并對加工中可能遇到的問題進行答疑解惑，幫助茶企拓寬茶葉開發思路。同時穿插茶葉專業感官審評，對我縣茶企的選送的茶樣從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面進行現場點評，發現優勢亮點，指出缺點不足，指導改進方向，以促進技術人員加工水平提升。

 

現場學習氣氛熱烈，參訓人員興趣濃厚，培訓效果顯著喜人。參訓人員紛紛表示一定珍惜機會，認真求教，勤于思考，加強交流，切實提高理論學習和加工水平，并在以后充分發揮輻射帶動作用，為推動寧強縣茶產業高質量發展貢獻力量。